季節野菜♪

こんにちは。渡部です（●＾▽＾●）

今日は季節野菜のお勉強です。

というのも昨日原宿へ行きお腹が空いたので入った

『テッパン食堂』さんの季節野菜＆ハンバーグが美味しかったので

ご紹介です!(^^)!(笑)

季節野菜の焼きチーズ添え

私は季節野菜と聞いてもなんとなくしか出てこないのですが、、、；

まずは『かぼちゃ』

栄養成分…ｶﾛﾁﾝ・ｶﾘｳﾑ・ﾋﾞﾀﾐﾝC、E、B1、B2、鉄

かぼちゃは胃腸を強くし気力を補って体力をつけてくれます。

免疫機能も高まり風邪予防やガン予防にも！

また、かぼちゃのタネには動脈硬化の予防に効果があるので

フライパンで焦げ目がつくまで炒って食べるといいそうです。

『ブロッコリー』

栄養成分…ｶﾛﾁﾝ・ﾋﾞﾀﾐﾝC・ｶﾘｳﾑ・鉄・ｶﾙｼｳﾑ・ｽﾙﾌｫﾗﾌｧﾝ

ブロッコリーにはレモンの約2倍のﾋﾞﾀﾐﾝCが含まれています。

皮膚や粘膜を保護するｶﾛﾁﾝやﾋﾞﾀﾐﾝAを多く含み

食物繊維も多く血糖値を正常に保つ作用があります。

ｶﾛﾁﾝやﾋﾞﾀﾐﾝCの働きで美肌効果も大！

『にんじん』

栄養成分…ｶﾛﾁﾝ・ﾋﾞﾀﾐﾝC・ｶﾘｳﾑ・ｶﾙｼｳﾑ

にんじんに多く含むﾍﾞｰﾀｶﾛﾁﾝは体内でﾋﾞﾀﾐﾝAに変換され

髪や皮膚・粘膜の健康維持や視力維持、喉・肺などの

呼吸器系を守る働きがあります。

また、油との相性が良く、揚げ物や油炒め、バターソテーなどの

ように共に摂取することでﾋﾞﾀﾐﾝAの効果が増すそうです。

『トレビス』

栄養成分…ﾋﾞﾀﾐﾝC・B1・ｶﾘｳﾑ・食物繊維

血液をきれいにし、胃を強くする働きがあります。

トレビスは火を加えると苦みがさらに増すのでサラダとして

食べるのがオススメです！

『トマト』※旬の季節は夏ですがご紹介します

栄養成分…ﾋﾞﾀﾐﾝC・A・B6・ｶﾘｳﾑ・ﾙﾁﾝ・ﾘｺﾋﾟﾝ

トマトの酸味は胃液の分泌を促進しタンパク質の消化を助けます。

お酒の飲みすぎによる胃炎の時もトマトを食べると胃のむかつきを

抑えてくれる効果があります。

生で食べるときはできるだけ食べる直前に切るようにすると

栄養価が損なわれません。

季節の野菜を味わったあとは…

ふわふわっジューシーなハンバーグ❤

ハンバーグにフライドオニオンをトッピングしオリジナルの玉葱ソースで…

『たまねぎ』

栄養成分…ﾋﾞﾀﾐﾝC・ｶﾘｳﾑ・ｶﾙｼｳﾑ・ﾘﾝ

疲労や食欲不振、不眠、精神安定などに効果があります。

血糖値を下げる作用、高血圧、動脈硬化の予防にも有効です。

以上、季節の野菜には季節に合わせた栄養素が最も多く含まれています。

自然のリズムに合っているので農薬や人口肥料が少量でいいので

安全でもあります。

また、一年の内で収穫量が最も多いので価格も安く、何より

食べて一番おいしいんです（●＾‐＾●）

皆さんも安くて栄養素がたっぷりでおいしい季節野菜

たくさん食べてくださいね～（●＾▽＾●）